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Secret Forest
Kochkünstler Sascha Förster lädt ein
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Ein kulinarischer Wald-Spaziergang
Förster’s „Secret Forest“: Eine Fine Dining Experience von Kochkünstler Sascha Förster im Klosterhof Hideaway & Spa
Ein Tisch, 12 Plätze: Die wöchentliche Fine Dining Experience im Klosterhof - Alpine Hideaway & Spa in Bayerisch Gmain ist unter Gourmets schon längst zum Genuss-Highlight avanciert. Die wenigen exklusiven Plätze jeden Samstagabend sind deshalb heiß begehrt. Kein Wunder: Küchenchef Sascha Förster begeistert Hotel- und auch externe Gäste mit kulinarischen Höchstgenüssen, hinter denen regelmäßig wechselnde kulinarische Konzepte mit einer umfangreichen Geschichte stecken. Der neueste Gourmet-Coup des Koch-Künstlers heißt „Secret Forest“ – ein kulinarischer Waldspaziergang. Passt zu Försters Namen...
Zudem liegt der Klosterhof direkt am Wald! In Försters Menü warten nicht nur Hirsch (aus dem eigenen Dry Ager) gepaart mit Knollenziest, Vogelbeere, Malz-Zwiebel-Sorbet und Steinpilzen, sondern auch Fichten Ravioli in einer dunklen Wild Consommé, Eiscreme von der Lärche mit Kürbis und Nougat „Moos“ – und ein süßes Finale mit Fenchel, gepufftem Dinkel und Himbeere. Seine Kreationen lassen so manch extravagante Kombination erkennen, die schon nach den ersten Bissen zu einer überraschenden Symbiose verschmilzt und einen direkt in den geheimen Wald transportiert. Nicht umsonst gibt es auch einen Überraschungsgang mit dem Namen „Förster’s Secret“. Übrigens: Die Location des Dinners ist geheim! Platz am begehrten „Chef’s Table“ haben nur 12 Personen. Wie der „Genuss-Handwerker“ auf sein Menü kommt, erzählt er allen Gästen übrigens selbst beim „Meet the Chef“ Get-Together zum Start in den Gourmet-Abend – bevor er in die geheime Location führt….